산업 자동 요구르트 처리 선

우유의 전처리는 여부에 관계 없이 설정 또는 흔들된 요구르트 생산 동일 합니다. 지방 및 건조 문제 내용, 열 처리 및 이동할의 표준화를 포함합니다. ...

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설명

우유의 전처리는 여부에 관계 없이 설정 또는 흔들된 요구르트 생산 동일 합니다. 지방 및 건조 문제 내용, 열 처리 및 이동할의 표준화를 포함합니다. 그림은 요구르트 생산 프로세스 라인의 디자인의 예를 보여 줍니다. 우유는 프로세스 라인에 저장 탱크에서 펌프, 그림에 표시 되지 않습니다. 그것은 우유는 라인에 들어가기 전에 필요한 지방 콘텐츠를 표준화 된 마른 물질 콘텐츠의 표준화 프로세스 라인에는 증발 기에서 일어난 가정 합니다. 우유 분말의 추가 의해 건조 문제 콘텐츠를 조정 하는 경우 사용 하는 장비는 "Recombined 우유"에서 설명 하는 유사 합니다. 어떤 첨가물, 안정제, 비타민, 등, 열 처리 전에 우유에 metered 될 수 있습니다.


요구르트 우유 청소용 되었으며 접종 온도에 냉각 때 추가 처리를 위한 절차에 따라 다릅니다 여부 설정, 흔들, 음료, 또는 집중 냉동 요구르트 생산. 짜임새 및 풍미 요구르트의 품질 필수적 이다.


그림 11.14 냈다 요구르트의 처리를 보여 줍니다. 청소용된 우유, 외피 온도에 냉각 화 탱크 (7)에 양수 된다. 동시에 대량 선발 (6) 미리 설정 된 볼륨 우유 스트림으로 복용 이다. 탱크를 작성 후 동요 개시 하 고 초보 문화의 균일 한 분포를 보장 하기 위해 짧은 시간 동안 계속 됩니다. 인큐베이션 탱크 유지 온도 일정 잠복기 동안에 절연 됩니다. 탱크 수 수 장착 pH 미터 산의 개발 확인. 전형적인 생산 냈다 요구르트의 잠복기 때 42-43 C에서 3 시간 2.5 대량 스타터 (2.5-3 %inoculums)의 일반적인 유형을 활용. 최적의 품질을 달성, 42-43 C to15-에서 22 C 냉각 더 박테리아의 개발을 중지 하는 이상적인 pH 값에 도달한 후 30 분 이내 달성 한다. 최종 제품 올바른 일관성 있을 것 이다 그래야는 coagulum 부드러운 기계적 치료 받게 해야 합니다. 냉각 접시 열 교환기 (8) 특별 한 플레이트에 일어난다. 15-22 C에 냉각 후 요구르트는 포장에 대 한 준비가 되었습니다. 과일 및 다양 한 풍미 추가할 수 있습니다 (10) 요구르트를 채우는 기계를 버퍼 탱크에서 전송할 때. 이것은 가변 속도 측정 단위 그림 11.15 혼합 과일에 요구르트에 재료를 공급 하는 펌프와 함께 지속적으로 이루어집니다. 혼합 단위 정적 이며 과일 요구르트에 철저 하 게 혼합 되도록 위생 적으로 설계 된. 계량 펌프와 펌프 요구르트 과일 동기적으로 작동 합니다.



장점

* 사용자 정의 요리법으로 제품을 실현 하는 기회입니다.

* 동일한 처리 라인으로 하나 이상의 제품을 생산 하는 기회.

* 정확한 주입 혼합 고 추가 과일의 향기.

* 고품질 높은 영양 가치를 유지 하는 최종 제품의.

* 최종 제품의 다양 한 사용자 지정입니다.

* 최대 수익률, 최소 생산 낭비입니다.

* 가장 진보 된 기술 덕분에 높은 에너지 절감.

* 완벽 한 라인 감독 시스템의 모든 프로세스 단계 모니터링을 통해.

* 녹음, 시각화 및 모든 일일 생산 데이터의 인쇄.


기능

작업 능력
100 톤/d까지 5 톤/d에서
제품
흔들된 요구르트
과일 퓌 레 또는 맛을 냈다 요구르트
요구르트와 시리얼, 섬유
설정된 요구르트
마시는 요구르트
냉동된 요구르트
집중된 요구르트
Kefir
컵, 게 이블 최고 판지, 병 패키지


장비

* 탈취

* 접시 pasteurizer

* 균질 화기

* 탱크:

저장 탱크

발효 탱크


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최종 제품

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